“方便火锅”真的方便么?

随着天气渐冷,火锅成为不少人首选的美食。最近,一种号称“不插电、不用火、随身带、随时煮、随处吃”的自热方便火锅受到不少年轻人的追捧。

  “自热火锅”,其实就是一种速食类食品,它的包装是上下两层塑料盒,上层为底料和食材,下层为焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等组成的加热包。向放置加热包的下层塑料盒中倒入一杯冷水,加热包加入冷水后产生反应,立即就能产生热量给上层的食材加热,使汤料沸腾。15分钟后,就是一碗冒着热气的火锅了。这种自热火锅一经推出,很快就成为受热捧的“网红”食品。

  “方便火锅”引恐慌

“方便火锅”真的方便么?

  但近日,随着一则中国留学生在美国吃“方便火锅”触发火警的消息引起热议,其背后的安全性问题由此浮出水面。

  在美国罗德岛的一所寄宿学校里,一份来自中国的自热“方便火锅”被指引起了一场恐慌。一名中国留学生在食用父母寄来的“方便火锅”时,在其旁边的一氧化碳表检测到的气体含量极高,可能因此触发了报警系统。

  而早在今年3月就有网友在微博上爆料,其购买的方便火锅在加热过程中导致家里1厘米厚的玻璃桌被炸碎,差点砸到自己的脚。

  安全隐患不容忽视

“方便火锅”真的方便么?

  前几日为验证方便火锅的安全性,宁波市镇海消防大队对方便火锅的发热包进行了实验。结果显示,发热包加水后仅过了数秒温度就攀升至75.8℃,同时在开阔通风室内场地检测到其周围一氧化碳浓度达到了20.8mg/m3,与24mg/m3的标准上限十分接近。而将发热包放入矿泉水瓶等密闭容器内,可以观察到矿泉水瓶迅速膨胀,同时底部被高温高压灼穿并喷出高压蒸汽。

  镇海消防大队消防人员指出,方便火锅底部加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等,加入冷水后升温可达150℃以上,蒸汽温度可达200℃。方便火锅盖子上的透气孔如果堵塞,容易造成小型爆炸,甚至烫伤人。

  其次,自热火锅也存在许多健康隐患。方便火锅的盒身是塑料材质,这样的材质在加热的过程中,很容易产生一些有害物质,给健康造成巨大隐患。更不容忽视的一点是,这些方便火锅很多都是委托加工,组装出品。加工企业是否具备生产资质,用材是否符合食品安全标准,这些都值得追问和质疑,也为方便火锅的质量安全埋下了隐患。事实上,在一些电商平台上已经有买家给出“火锅包里的肉都臭了”、“包里发现了一根头发”等不少差评。

  不能只图方便,忘了安全

“方便火锅”真的方便么?

  方便火锅属于新生事物,监管、标准制定等方面滞后甚至缺失都情有可原。但严峻的形势与食品安全的重要性,都要求管理部门快马加鞭,尽早制定统一的行业标准与相应的监督管理制度,消除监管的盲区。

  而标准的制定与监管的完善需要一个相应的过程,在此期间,作为消费者也应提高警惕,尽量选择保障性相对较强的大品牌方便火锅,切莫只图一时的方便,而将食品安全问题抛诸脑后。

文/杨文豪

图/网络

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